產品名稱：絲氨酸 食品級

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又名：絲氨酸、DL-2-氨基-3-羥基丙酸

CAS號：302-84-1

EINECS NO：206-130-6

分子式：C₃H₇NO₃

分子量：105.09

理化性質：絲氨酸因最早來源于蠶絲而得名，也稱β羥基丙氨酸，即L-2-氨基-3-羥基丙酸。絲氨酸是中性脂肪族含羥基氨基酸，是一種非必需氨基酸， 白色結晶性粉末。無臭，味甜。約于228℃熔化并分解。PH值9時外消旋化。蛋白質加酸水解時損失很多。熱稀堿溶液中分解。溶于水（38g/100ml,20℃）;不溶于乙醇和乙醚。
絲氨酸在脂肪和脂肪酸的新陳代謝及肌肉的生長中發揮著作用，在細胞膜的制造加工、肌肉組織和包圍神經細胞的鞘的合成中都發揮著作用。主要用于復方氨基酸制劑中，用于補充氨基酸。D-絲氨酸同時也是重要的神經遞質，N-甲基-D-天冬氨酸（NMDA） 受體是其重要的內源性配體，兩者在中樞系統發揮重要作用。生產方法通常有發酵法、蛋白質水解提取法、化學合成法、生物酶法等。

常用作食品著色劑。

L-絲氨酸作為一種組成蛋白的基本氨基酸廣泛應用于醫藥、食品、化妝品等行業。目前L-絲氨酸的全球市場需求量為10000t/年。L-絲氨酸屬于一種非必需氨基酸，它是參與合成胞內生物物質嘌呤、嘧啶、磷脂等的重要前體。L-絲氨酸是復方氨基酸輸液的原料，亦可作為輕化工業的原料。此外，因L-絲氨酸具有特殊的潤濕性和保濕性，在國內外被大量用于高級化妝品中。

絲氨酸生產廠家大量批發供應優質食品級絲氨酸(絲氨酸的作用與功效)

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