產品名稱：維果靈食品級

又名：維果靈、二甲基二碳酸鹽、dimethyl dicarbonate

CAS號：4525-33-1

EINECS NO：220-412-6

分子式：C₄H₆O₅

分子量：130.0987

理化性質：維果靈又名二甲基二碳酸鹽，是衛生部批準的，符合中華人民共和國的食品衛生法和食品添加劑衛生管理辦法的一種防腐劑，相對分子質量為134.09，沸點172℃，室溫下，為稍有澀味的無色液體，通常用在飲料罐裝中。

通常情況下，在飲料罐裝過程中加入二甲基二碳酸鹽，能有效控制酵母菌、霉菌和發酵型細菌的增殖。二甲基二碳酸鹽在加入飲料后，迅速完全分解成微量的甲醇和二氧化碳，對飲料的品質(如口味、氣味和色澤)無不利影響。二甲基二碳酸鹽在低濃度時，就能殺滅飲料中的腐敗菌，而且與一般飲料包裝材料，如玻璃、金屬、PET、PVC等，具有兼容性。

包裝：應包裝在內襯食品級望料袋和紙袋的桶中。

存儲：在干燥通風條件下保存

作用：防腐劑

用途：

通常情況下，非酒精飲料很容易變質。果汁，糖，增稠劑和其他成分是食品腐敗菌如酵母，霉菌和發酵型細菌的理想培養基。一旦變質發生，不但產品壞了，產品的品牌形象也遭到毀壞，消費者的健康也可能受到威脅。

飲料生產時，微生物是到處存在的，如在周圍的空氣中，在生產設備上，甚至飲料本身中。作為飲料生產商，你必須選擇合適的方法對飲料進行殺菌，除了無菌冷罐裝，巴氏殺菌熱罐裝和添加傳統的防腐劑外，維果靈也是灌裝過程中微生物控制一個很好選擇。應用維果靈，能夠實現在傳統灌裝工藝的基礎上,生產出穩定且口感純正的飲料.即使在較低的濃度下，維果靈也能極其有效的殺滅飲料中的有害微生物。

使用維果靈有很多優勢，越來越多的飲料制造商開始使用維果靈，因為即使在很低的使用濃度下，維果靈也可以殺滅典型的飲料腐敗菌。一旦加入飲料中，維果靈迅速完全水解成微量的二氧化碳和甲醇。

因為維果靈徹底水解的特性，維果靈不會對飲料的口味，氣味和顏色產生影響，保證飲料的純正新鮮。維果靈可被應用于碳酸飲料，含氣或不含氣果汁飲料，茶飲料，等壓飲料和其他許多飲料中。維果靈與玻璃，金屬和塑料如PET 或PVC飲料包裝都是兼容的。

在歐洲、美國和世界其它的一些國家，維果靈被允許應用到許多不同的飲料中。世界一些重要的國際組織，像歐盟的科學食品協會、美國的食品藥物管理局、世界衛生組織的食品添加劑聯合專家委員會, 已經證明維果靈添加到飲料中極具安全性。并且維果靈通過了以下認證：ISO9001:2000, ISO14001。