<listing id="bzdln"><big id="bzdln"></big></listing>

      
      

        <ruby id="bzdln"></ruby>

        鄭州天順食品添加劑有限公司

        鄭州食品添加劑網|河南食品添加劑生產廠家常年供應食品級食品添加劑!

        全國服務熱線 15003810456
        您所在的位置:

        蛋白糖

        產品名稱:蛋白糖 食品級   又名:蛋白糖、蛋白膏、蛋白糖膏 CAS號:11006-56-7 EINECS NO:255-277-2 分子式:C10H19NO8 分子量:281.260Da 理化性質:蛋白糖,并不是真正的
        • 所屬分類: 調味劑
        • 產品標簽: , ,
        • 促銷信息: 暫無
        • 累計訪問
          0
          0
        • 特別說明:產品圖片以及參數跟實際產品略有差異
        • 定制說明:一切規格按照客戶實際情況或考察后量身定制,支持非標定制。
        • 庫存配送:有貨,全國送貨保障!
        • 溫馨提示:本產品一經下單生產,非質量問題不支持退貨!
        在線溝通 電話:15003810456
        產品詳細信息食品添加劑使用限量

        蛋白糖

        產品名稱:蛋白糖 食品級

         

        又名:蛋白糖、蛋白膏、蛋白糖膏

        CAS號:11006-56-7

        EINECS NO:255-277-2

        分子式:C10H19NO8

        分子量:281.260Da

        理化性質:蛋白糖,并不是真正的糖,其中不含有糖類的營養物質,而是一種具有甜味的糖類替代品。結構疏松、斷面有毛細孔等。近期已經證實把此類甜味劑叫蛋白糖不切實際。

        蛋白糖分為兩大類:一類是清蛋白糖,如奶油蛋白糖、可可蛋白糖、三色蛋白糖等:另一類是加入果仁的蛋白糖,如花生蛋白糖、松籽蛋白糖。
        在蛋白糖的組成中,隨蛋白糖的類別不同而有所差異。兩類蛋白糖的組成如下表:
        原料
        清蛋白糖(公斤)
        果仁蛋白糖(公斤)
        砂糖
        47
        36
        淀粉糖漿
        45
        34
        蛋白干或發泡粉
        1.5
        1.5
        花生仁
        30
        奶油
        3
        2
        奶粉
        3
        香蘭素
        0.03
        0.03
        1、蛋白干或蛋白粉
        將雞蛋的蛋白分離后,經攪拌、過濾、發酵和加氨水處理后,經低溫干燥而成片狀的稱為蛋白干,經噴霧干燥而成粉狀的稱為蛋白粉。
        2、植物蛋白發泡粉
        蛋白質可以溶解于酸堿蛋白酶溶液中,從而從豆粕或其它植物組織中提出其蛋白質。用蛋白酶法的提取工藝流程:
        豆粕→浸泡→加酶提取→過濾→酸沉→脫水→加調→濃縮→噴粉
        起泡原理:蛋白質是一種鏈狀結構,鏈與鏈之間聯結緊密,拉伸困難,韌性很強,難于起泡,只有將蛋白質水解到一定程度后,即分解度達5%~40%時才有良好的起泡性。
        將一定濃度的蛋白質溶液攪打時,由于攪入了大量空氣,形成很多氣泡,溶液的高粘度,使其保持了穩定而不破裂。
        生產原理:蛋白質是一種親水性膠體,復水后經快速攪拌混入了大量空氣,形成很多氣泡而成為穩定的泡沫吸附層。
        將熬好的糖液沖入蛋白泡沫后,經連續攪拌,使蔗糖分子、淀分糖漿和其它配料均勻地分布在泡沫吸附層周圍,使原有稀薄而柔軟的泡沫組織變得濃度,粘度增大,機構穩定性增強,經冷卻后變得堅實脆硬,這便是蛋白糖體。
        蛋白糖的比重,隨充入空氣量而不同。充入空氣多的比重減輕的多,充入空氣少的比重減輕的少。
        過飽和的蔗糖溶液,在劇烈地機械攪拌下,很容易重新結晶,即使微小的蔗糖晶體出現,也會破壞泡沫組織的穩定性,結果使蛋白糖失去細膩和疏松的特點,失去光澤。為了制止蛋白糖返砂,需要增加防砂劑的含量,故蛋白糖中的還原糖含量較高。
        為了使蛋白糖細膩、潤滑和易于切塊成型,在配料中需加入部分油脂,但油脂是消泡劑,影響蛋白沫的形成和穩定性。因此,對于尚未起泡的蛋白液要嚴禁加入油脂。必須等待蛋白糖坯已攪拌和冷卻至穩定狀態后,才宜加入油脂。再少經混合后,即可移往冷卻臺或滾糖機成型。

        包裝:食品級塑料袋外套牛皮紙袋密封包裝,或用玻璃瓶密封包裝。貯存于陰涼干燥處。不與毒害化學品共貯。

        存儲:本產品應密閉存放于通風、干燥、陰暗的庫房中,不得與有毒物質混放在一起,運輸中要求與存放相同。

        作用:甜味劑

        用途:主要用途是作為食品添加劑,添加在食品中,如:餅干,糕點等,增加其甜度及口感。

        河南蛋白糖生產廠家提醒您請嚴格按照食品安全國家標準進行使用

        執行標準:根據《食品添加劑使用衛生標準》FCCIV/(GB2760-2014)規定本品可在各類食品中按正常生產需要適量使用。

        文章版權備注

        文章版權歸 鄭州天順食品添加劑有限公司 所有
        文章鏈接:http://www.festivalmatsuri.com/21392.html
        未經授權,禁止任何站點鏡像、采集、或復制本站內容,違者通過法律途徑維權到底!
        標簽: , ,
        上一篇:
        下一篇:

        本公司還生產有以下食品添加劑產品,歡迎咨詢喲!

        本公司常年生產銷售各種食品添加劑廠家,源頭生產廠家直銷!
        • 左旋糖
          左旋糖

          產品名稱:左旋糖 食品級 又名:D-果糖、D-Fructose C...

        • D-木糖生產廠家大量供應優質食品級D-木糖(木糖和D-木糖的區別)
          D-木糖生產廠家大量供應優質食品級D-木糖(木糖和D-木糖的區別)

          產品名稱:D-木糖 食品級 聯系電話:楊經理15003810456(同微...

        • 堿性蛋白酶水解雞肝粉助力寵物誘食劑配方升級
          堿性蛋白酶水解雞肝粉助力寵物誘食劑配方升級

          寵物誘食劑可以簡單地和粗略地理解為一種調味料,就像我們在食物中提到的添加醬油和...

        • 右旋糖
          右旋糖

          產品名稱:維生素B10 食品級   又名:維生素B10、維生...

        • 異麥芽酮糖
          異麥芽酮糖

          產品名稱:異麥芽酮糖 食品級   又名:異麥芽酮糖、帕拉金糖...

        • 乳糖
          乳糖

          產品名稱:乳糖 食品級   又名:乳糖、1,4-半乳糖苷葡萄...

        • 聚葡萄糖
          聚葡萄糖

          產品名稱:聚葡萄糖 食品級   又名:聚葡萄糖、聚右旋糖、P...

        • 韓國TS白砂糖
          韓國TS白砂糖

          產品名稱:韓國TS白砂糖 食品級   又名:韓國TS白砂糖、...

        • 多聚果糖
          多聚果糖

          產品名稱:多聚果糖 食品級   又名:多聚果糖、Polyfr...

        • 低聚異麥芽糖
          低聚異麥芽糖

          產品名稱:低聚異麥芽糖 食品級   又名:低聚異麥芽糖、異麥...

        • L-茶氨酸
          L-茶氨酸

          產品名稱: L-茶氨酸 食品級   又名: L-茶氨酸、N-...

        • 乙基麥芽酚
          乙基麥芽酚

          產品名稱:乙基麥芽酚 食品級 又名:乙基麥芽酚、Ethyl Maltol...

        • 香蘭素
          香蘭素

          產品名稱:香蘭素 食品級   又名:香蘭素、香草醛、3-甲氧...

        • 菊糖
          菊糖

          產品名稱:菊糖?食品級   又名:菊糖、菊粉、inulin ...

        • 檸檬酸一鈉
          檸檬酸一鈉

          產品名稱:檸檬酸一鈉 食品級   又名:檸檬酸一鈉、檸檬酸一...

        • 苦精
          苦精

          產品名稱:苦精?食品級   又名:苦精、苯甲地那銨、苯甲酸變...

        • 檸檬酸鎂
          檸檬酸鎂

          產品名稱:檸檬酸鎂 食品級   又名:檸檬酸鎂、檸檬酸鎂九水...

        • 琥珀酸二鈉
          琥珀酸二鈉

          產品名稱:琥珀酸二鈉 食品級   又名:琥珀酸二鈉、Diso...

        天堂av自拍第一页,免费三级簧片网站,操操操视频免费h,欧洲h片在线观看

            <listing id="bzdln"><big id="bzdln"></big></listing>

            
            

              <ruby id="bzdln"></ruby>