產品名稱：L-色氨酸食品級

又名：L-色氨酸、L-2-氨基-3-吲哚基丙酸

CAS號：73-22-3

EINECS NO：200-795-6

分子式：C₁₁H₁₂N₂O₂

分子量：204.23

理化性質：L-色氨酸又名α-氨基吲哚基丙酸，白色至黃白色晶體或結晶性粉末。無臭或微臭，稍有苦味。熔點289℃，長時間光照則著色。與水共熱產生少量吲哚。如在氫氧化鈉、硫酸銅存在下加熱，則產生多量吲哚。色氨酸與酸在暗處加熱，較穩定。與其他氨基酸、糖類、醛類共存時極易分解。如無烴類共存，與5mol/L氫氧化鈉共熱至125℃仍穩定。用酸分解蛋白質時，色氨酸完全分解，生成腐黑物。略溶于水（1.1g/100ml，25℃）。質量標準：白色至黃白色晶體或結晶性粉末。比旋光度-29.4°～-32.8°,氯化物≤0.05,硫酸鹽(SO4)≤0.03,鐵鹽(Fe)≤0.003,重金屬(Pb)≤15ppm,砷≤1.5ppm,干燥失重≤0.3,灼燒殘渣≤0.1,PH值5.5～7.0

1.長時間光照則著色。與水共熱產生少量吲哚，如在氫氧化鈉、硫酸銅存在下加熱，則產生多量吲哚。與酸在暗處加熱較穩定。與其他氨基酸、糖類、醛類共存時極易分解。

2. 存在于白肋煙煙葉、煙氣中。

長時間光照則著色。與水共熱產生少量吲哚。如在氫氧化鈉、硫酸銅存在下加熱，則產生多量吲哚。色氨酸與酸在暗處加熱，較穩定。與其他氨基酸、糖類、醛類共存時極易分解。如無烴類共存，與5mol/L氫氧化鈉共熱至125℃仍穩定。用酸分解蛋白質時，色氨酸完全分解，生成腐黑物。
用酸分解蛋白質時,色氨酸完全分解,生成腐黑物。色氨酸是雜環氨基酸,是一種必需氨基酸。在體內能轉變為5-羥色胺、煙酸、黑素緊張素、松果體激素和黃尿酸等多種生理活性物質。當人體缺乏色氨酸時,不僅會引起一般低蛋白癥,還會產生皮膚疾患、白內障、玻璃體退化及心肌纖維化等特殊病癥。它還能增強機體對γ射線的抵抗力。人體每日最低需要量為0.2g。

包裝：凈重25kg/桶。

存儲：密閉、避光貯藏于通風、陰涼、干燥、無污染物、無有毒有害物處；在規定貯藏條件下，原包裝可貯藏兩年；

作用：營養劑

用途：人：營養增補劑?？寡趸瘎?。色氨酸是人體重要的神經遞質-5-羥色胺的前體，是人體的必需氨基酸之一；用于孕婦營養補劑和乳幼兒特殊奶粉；用于煙酸缺乏癥（糙皮?。┲委熕?；作為安神藥，調節精神節律、改善睡眠。

河南L-色氨酸生產廠家提醒您請嚴格按照食品安全國家標準進行使用

執行標準：根據《食品添加劑使用衛生標準》（GB 2760-2000）規定本品可在各類食品中按正常生產需要適量使用。

含量/%≥98.5比旋光度(10mg/mL　H 2O)－30.0°～－32.5°溶液的澄清度(0.1g/5mL　H 2O)澄清酸度(pH值)5.4～6.4指標名稱指標氯化物/%≤0.02硫酸鹽/%≤0.02銨鹽/%≤0.02溶液的透光度(0.5g/20mL,≥95.0　HCl,430nm)/%其他氨基酸/%0.5干燥失重/%≤0.2熾灼殘渣/%≤0.1鐵鹽/%≤0.002重金屬/10-6 ≤10砷鹽≤0.0001細菌內毒素/(EU/g)(供注射用)50.