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        黃原膠

        產品名稱:黃原膠 食品級 又名:苫膠;漢生膠;黃原膠;黃桿菌膠;黃原膠價格;黃原膠用途;黃原膠作用;昔嘌呤樹膠;黃單胞多糖;透明黃原膠 CAS號:11138-66-2 EINECS 登錄號:234-394-2 分子式:C8H14Cl2
        • 所屬分類: 增稠劑
        • 產品標簽: , , ,
        • 促銷信息: 暫無
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        產品詳細信息食品添加劑使用限量

        黃原膠

        產品名稱:黃原膠 食品級

        又名:苫膠;漢生膠;黃原膠;黃桿菌膠;黃原膠價格;黃原膠用途;黃原膠作用;昔嘌呤樹膠;黃單胞多糖;透明黃原膠

        CAS號:11138-66-2

        EINECS 登錄號:234-394-2

        分子式:C8H14Cl2N2O2

        分子量:241.11496

        理化性質:黃原膠又稱黃膠、漢生膠,為淺黃色至白色可流動粉末,稍帶臭味。易溶于冷、熱水中,溶液中性,耐凍結和解凍,不溶于乙醇。遇水分散、乳化變成穩定的親水性粘稠膠體。是一種由黃單胞桿菌發酵產生的細胞外酸性雜多糖。是由D-葡萄糖、D-甘露糖和D-葡萄糖醛酸按2:2:1組成的多糖類高分子化合物。

        乳白色至淡黃褐色粉末。在常溫下溶于水成半透明的黏稠液,不溶于乙醇、異丙醇和丙酮等有機溶劑。黃原膠水溶液具有良好的增黏性并且在-4~80℃的范圍內相當穩定,當水中乙醇、異丙醇或丙酮的濃度超過50%~60%時,則會引起黃原膠的沉淀。耐酸堿和耐生物酶降解的能力很強,在Ph值1.5~13的范圍內,黃原膠水溶液的黏度也不受Ph值的影響。黃原膠是天然的高分子化合物,大白鼠經口LD50>10g/kg,ADI不需特殊規定(FAO/WHO,1994)。

        包裝:凈重25kg/桶。

        存儲:要置于陰涼干燥處避光密閉保存。

        用途:穩定劑;增稠劑;乳化劑(乳制品、沙拉等以水為基料的食品);懸浮劑;泡沫增強劑。當與瓜爾豆膠按2:1配制可獲很強凝膠。用于增強、改善調味醬、沙司、布丁罐頭、冷凍發泡牛奶等的穩定性、濃度和密度。

        河南黃原膠生產廠家請嚴格按照食品安全國家標準進行使用

        執行標準:根據《食品添加劑使用衛生標準》(GB 2760-2000)規定本品可在各類食品中按正常生產需要適量使用。

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