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菠蘿蛋白酶
食品級（菠蘿酶,菠蘿酵素,鳳梨蛋白酶,Bromelain）菠蘿蛋白酶作用和功效
菠蘿蛋白酶是從菠蘿水果皮、芯等部分經生物技術制得的一種純天然植物蛋白酶，其分子量為 33000 ，等電點為 9.55 。EC 3．4．2．4。已知有2、3種，但其特異性相同。本品為富有菠蘿香氣淺黃棕色粉末，屬于疏基蛋白酶，其活性中心為疏基（— SH ）能進行蛋白質水解等各種生化反應，它可廣泛應用于食品、醫藥及生物等行業。
【別名】鳳...
水環境中致病菌分子生物學檢測技術研究進展（二）
2 水環境中致病菌的檢測技術
近年來，水環境中致病菌的檢測取得了一定的研究進展，已從單一基于培養法的傳統致病菌檢測方法發展至多種分子生物學檢測方法，這些技術的出現和發展為致病菌檢測提供了新的思路。水環境中致病菌檢測技術的發展歷程見圖 1。
目前最普遍的致病菌檢測方法是培養法和聚合酶 鏈 式 反 應 ( P...
谷氨酸脫羧酶在枯草芽孢桿菌中的表達及應用（三）
2.3 重組菌全細胞轉化制備GABA的工藝優化
2.3.1 溫度對重組菌全細胞轉化生產CABA的影響
酶法制備GABA是一個不可逆反應，適宜的溫度可以使GABA轉化率達到最大，所以通過設置不同的酶轉化溫度來探究溫度對GABA轉化率的影響。以100g/L的谷氨酸為底物，溶于去離子水中，加入濕菌體(在55℃水浴鍋...
谷氨酸脫羧酶在枯草芽孢桿菌中的表達及應用（二）
1.2.4 搖瓶發酵生產CAD及蛋白質檢測
將-80℃保存的重組菌B.subtilis/pHY300PLK-gadB以體積分數0.2％接種至含20μg/mL四環素的LB液體培養基中,恒溫搖床37℃、200r/min擴大培養8～10h，再以體積分數5％轉接至含20μg/mL四環素的TB發酵培養基中，恒...
谷氨酸脫羧酶在枯草芽孢桿菌中的表達及應用（一）
γ-氨基丁酸(GABA)是一種四碳非蛋白質氨基酸，是由谷氨酸脫羧酶不可逆、專一地將L-谷氨酸的α-羧基脫去-分子CO2得到，是高度溶于水的兩性離子，pK值為4.03和10.56，因此表現出與該類氨基酸類似的生理活性，即作為一種抑制性神經遞質存在于哺乳動物的中樞神經系統中。目前廣泛應用于工業...
腸道集聚性大腸埃希氏菌菌體和gDNA標準物質的研制 （二）
1.3方法
1.3.1DNA提取
采用天根細菌基因組DNA提取試劑盒提取細菌基因組，具體方法和步驟參照試劑盒說明書。所提取的菌株DNA利用核酸蛋白分析儀和Qubit熒光定量測定儀檢測基因組DNA的純度和濃度，并送北京諾禾致源科技股份有限公司進行全基因組測序。
1.3.2細菌全基因組測序及生物信息學分析
經...
GC-O吸聞技術應用于飲品異常風味篩查的研究（三）
三、飲品包裝材質異常風味GC-O吸聞技術研究結果
依據數據統計方法選出代表性樣品：樣品1#、3#、5#、7#樣品分別進行GC-O吸聞技術研究與分析。
1、樣品1#對照水樣GC-O吸聞技術研究結果
本次GC-O樣品檢測篩選有效成分為乙酸丁酯、未知成分2種。圖中黃色出峰為溶劑，列出加以說明后續溶劑不再單...
GC-O吸聞技術應用于飲品異常風味篩查的研究（二）
二、飲品包材異味組分數理統計分析與
1、樣品采樣編號信息
由于樣品存在不同差異，并非所有樣品均適合GC-O的技術研究，根據樣品實際情況確定選擇有價值的樣品參與該技術的研究，本實驗待檢樣品情況見表2，后續會根據樣品分析結果來確定GC-O研究的樣品。
2、飲品包裝材質中常見配料成分（異常氣味組分）GC-M...
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